Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Diätrezept.

Paprika waschen , aushöhlen. Gemüse putzen, klein schneiden, den Porree in Streifen schneiden.(vom Porree einen EL zurückbehalten für die Soße)!!!
Margarine erhitzen, Gemüse darin ca. 2 min andünsten. Gemüse zu Hackfleisch in die Schüssel geben, Gewürze , Creme fraiche dazugeben.
Paprika mit der Masse befüllen , in eine feuerfeste Form stellen. Die Tomate überbrühen , häuten , in Würfel schneiden Tomatenwürfel , den Rest Lauch sowie eine halbe Tasse, ca. 150 ml, Gemüsebrühe um die Schote herum im Gefäß verteilen.
Backofen kurz vorheizen, Gefäß mit Deckel abdecken , bei 200 C° im Ofen (mittlere Schiene ) ca. 45 min backen
Nach Ende der Backzeit Soße nach Wunsch der Dicke mit Tomatenmark binden , evtl. nachwürzen.
Dazu passen Salzkartoffeln , Reis
Tipp: Jenaglas verwenden. Gefäß muss auf jeden Fall einen Deckel haben da sonst die Schote verbrennt.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1Stange/n	Porree
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Margarine (Pflanzenmargarine)
100g	Beefhacksteak
	Salz und Pfeffer
1Prise	Curry
1EL	Crème fraîche, fettarm
1	Fleischtomate(n)
1TL	Gemüsebrühe
	Tomatenmark, , um die Soße evtl. zu binden.
	Paprikapulver, edelsüß

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