Mulligatawny - Soup

indische Suppe

Die gehackten Zwiebeln im Olivenöl dämpfen, das Currypulver dazugeben, kurz dünsten, mit der Geflügelbrühe auffüllen, passieren, mit Rahm verfeinern , abschmecken. Wenn es ein wenig scharf sein darf, eine Chilischote dazugeben. Hühnerbrustfile in Streifen schneiden, anbraten , als Einlage dazugeben, sowie den Reis. Bemerkung: Diese Suppe kann auch kalt serviert werden.

Zutaten

1EL	Öl (Olivenöl)
1	Zwiebel(n), gehackt
1 ½Liter	Hühnerbrühe, fettfrei
10g	Curry
2dl	Rahm
1Stück	Chili, (optional)
1	Hühnerbrüste
1Port.	Reis

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