Tomaten - Mozzarella - Schnitzel

schnelle Ofenschnitzel in einer Tomatenkäsesauce

Für die Sauce die Zwiebel schälen, fein hacken , in etwas Öl andünsten. Den Knoblauch abziehen, pressen , dazugeben, das Tomatenmark mit anrösten. Dann mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer , Kräutern würzen (das Basilikum evtl. nach dem Backen drüberstreuen, dann behält es mehr Aroma) , etwas einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Schnitzel waschen , von beiden Seiten salzen , pfeffern.

Etwas Tomatensauce in eine flache Auflaufform geben, die Schnitzel hineinlegen , mit der restlichen Sauce bedecken. Dann den Mozzarella in Scheiben schneiden , auf die Schnitzel legen.

Das Ganze kommt bei 200°C etwa 30 Minuten lang in den vorgeheizten Backofen.

Dazu schmecken Reis , etwas Salat sehr gut.

Zutaten

400g	Putenschnitzel
500g	Tomate(n), passierte
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
200g	Mozzarella
	Petersilie
	Basilikum
	Öl

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