HomePasta Pangasius
Bandnudeln mit Pangasius - Filet
Knoblauchzehe (ich nehme da gerne auch 2) in nicht zu wenig Olivenöl anbraten. Fischfilet zugeben , rasch garen.
Daneben die Bandnudeln in gewohnter Weise kochen.
Wenn das Fischfilet angebraten ist, die Lauchzwiebel in die Pfanne zugeben, kurz anschwitzen , dann, für maximal 1-2 Minuten, die Tomatenviertel zugeben , die Kochhitze reduzieren (bleiben sie länger in der Pfanne, ziehen die Tomaten Wasser , verlieren ihre Form). Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum , ggf. Oregano, nach Belieben auch mit etwas Chili abschmecken.
Die Nudeln abgießen , zum Fisch geben, unterrühren, vom Herd genommen kurz durchziehen lassen.
