Aioli ganz schnell

Rezept eines spanischen Kochs

Milch , Olivenöl in einem Behälter mit dem Pürierstab ca. 5 Minuten mixen, bis die Konsistenz von Mayonnaise erreicht ist. Danach klein geschnittene Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz , Pfeffer hinzufügen , nochmals mit dem Pürierstab kräftig durchmixen.

Tipp: Frische Milch, keine H-Milch verwenden. Damit die richtige Konsistenz erreicht wird, Öl , Milch immer im Verhältnis 1:1 verwenden.

Zutaten

4cl	Milch
8cl	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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