Griesnockerln

auch Griesnockerl, Griesnocken oder Griesklößchen genannt

Das Ei mit der Butter schaumig rühren, Salz , Muskat zugeben, Grieß einrieseln lassen , alles gut miteinander zu einem schnittfesten Teig verarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Nockerln abstechen, diese in kochende Fleischbrühe geben , darin ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Tipp: Den Grießteig nicht ruhen lassen, sondern direkt nach dem anrühren verarbeiten!

Zutaten

1großes	Ei(er)
1EL	Butter, zimmerwarm
100g	Grieß (Hartweizengrieß)
1Prise	Salz
1Prise	Muskat

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