Danziger Sud
Die Kartoffeln , 2 Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt , den Pfefferkörnern kochen. Den Schweinebauch in Stücke schneiden , kräftig anbraten, dabei 2 Zwiebeln (ebenfalls in Stücken) mitschmoren. Die gekochten Kartoffeln , Zwiebeln pürieren , wieder ins Kochwasser geben. Das angebratene Fleisch , die angebratenen Zwiebeln darunter mischen. Den Bratenfond mit Brühe ablöschen , ebenfalls in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer , Essig abschmecken. Ein Traditionsgericht väterlicherseits, deftig , sättigend.
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