HomeCouscous - Auflauf
mit Curry und Kokosmilch orientalisch gewürzt
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Putenfleisch waschen, trocken tupfen, in Scheiben , diese in Streifen schneiden.
1 EL Öl , 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern , beiseite stellen.
Einen weiteren EL Öl/Butter in die Pfanne geben, Zwiebel , Knoblauch darin andünsten. Möhren dazugeben, alles mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 5 Min. dünsten.
Auflaufform mit Öl ausfetten, rohen Instant-Couscous in die Form streuen. Fleisch , Gemüsemischung darüber geben.
Currypulver kurz in der Pfanne anschwitzen, heiße Hühnerbrühe , Kokosmilch dazugeben, aufkochen. Über den Auflauf gießen, Sesamkörner darüberstreuen , ca. 30 Min. im Ofen überbacken.
Zutaten
| 800g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl, Butter |
| 400ml | Kokosmilch, ( Dose ) |
| 250ml | Hühnerbrühe |
| 2EL | Currypulver |
| 200g | Couscous, Instant |
| 3EL | Sesam |
| Salz und Pfeffer | |
| 600g | Putenfleisch (Filet) |
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