Griechischer Hackbraten und Gurkensalat mit Joghurt

Rezept für Griechischer Hackbraten und Gurkensalat mit Joghurt

Reis im kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 12 min kochen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen , nochmals 12 min stehen lassen.

Hack, Ei, Milch, Salz , Pfeffer vermischen. Den gekochten, abgekühlten Reis hinzufügen.

Für die Füllung Petersilie, Knoblauch , Zwiebeln vermischen, den Fetakäse hinein bröseln. Eine Auflaufform fetten , das Hackgemisch mit Füllung abwechselnd schichten, so dass ein kleiner Laib entsteht. Mit dem Hackgemisch anfangen , auch enden. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 60 min backen.

Für den Gurkensalat den Joghurt mit Knoblauch, Salz , Pfeffer abschmecken. Gurkenwürfel zufügen , alles gründlich vermengen.

Zutaten

100ml	Reis
150ml	Wasser
½TL	Salz, grob
250g	Hackfleisch vom Schwein
250g	Hackfleisch vom Lamm oder Rind
1	Ei(er)
100ml	Milch
1TL	Salz, grobes
	Pfeffer, frisch gemahlener
2EL	Petersilie, frisch gehackte
½	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
100g	Feta-Käse
20g	Butter
400ml	Joghurt
½	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
½TL	Salz, grobes
	Pfeffer, frisch gemahlener
1	Gurke(n), geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten

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