HomeSaure Eier
Verlorene Eier
3 Brühwürfel in heißem Wasser auflösen.
In einem Topf Margarine , Mehl anschwitzen bis es goldgelb angebraten ist. Mit der Brühe ablöschen, kräftig rühren, zu einer dicklichen Sauce aufkochen, bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Senf, Zucker , Essig süßsauer abschmecken.
Die rohen Eier aufschlagen, langsam , vorsichtig der Sauce hinzufügen.
Kurz aufkochen lassen , auf kleiner Flamme ein vier Minuten köcheln lassen.
Sofort mit den Kartoffeln servieren.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 1Liter | Wasser, heißes |
| 3 | Gemüsebrühwürfel |
| 100g | Mehl |
| Zucker | |
| 2kg | Kartoffeln |
| Salz | |
| Essig | |
| Senf | |
| 100g | Margarine |
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