Lebkuchenbäumchen

auch als kleines Mitbringsel ideal

Alle Zutaten zuerst in einer großen Schüssel mit dem Mixerquirl gut durchkneten, dann auf einem bemehlten Brett zu einem schönen Teig kneten, in 3 Teile teilen , dann ca 4-5 mm dick ausrollen, dabei Brett immer wieder gut bemehlen.

Sterne in 4 verschiedenen Größen ausstechen (man braucht für 1 Bäumchen je 2 sehr große, 2 etwas kleinere, 2 kleine , 1 ganz kleinen Stern) - im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10-12 min backen.
Erkaltet mit Marmelade (jeweils 2 sehr große + 2 etwas kleinere + 2 kleine + 1 ganz kleiner) Sterne zusammensetzen (immer versetzt) , mit Staubzucker dick bestreuen oder einen Staubzuckerguss darüber geben

Guss:
ca. 200 Gramm Staubzucker mit Zitronensaft , etwas Wasser gut verrühren (soll schon dicklich sein) , über die Bäumchen gießen , die Spitzen noch zusätzlich bestreichen.
Man kann auch 1 Eiweiß steif schlagen , mit Staubzucker aufschlagen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist

Meine Sterne haben Durchmesser von 4,5cm - 4cm - 3cm - 2,5 cm

Zutaten

560g	Mehl, (Roggenmehl)
500g	Rohrzucker
100g	Honig, erwärmten
110g	Butter, erweichte
4	Ei(er)
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
2TL	Lebkuchengewürz
1TL	Natron
200g	Puderzucker
	Zitronensaft
evtl.	Eiweiß
	Marmelade, zum Zusammensetzen

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