HomeIrenes Rhabarberkuchen
super schneller und leckerer Rhabarberkuchen
Aus Butter, Vanillezucker, Zucker, Eigelb, Stärkemehl , Mehl einen Mürbeteig herstellen , in eine Kuchenform (28 cm Durchmesser) als Boden hineindrücken.
Den Boden mit Grieß bestreuen , mit dem abgetropften Rhabarber belegen.
Ca. 40 Minuten bei 160 Grad backen.
Nach den 40 Minuten 5 Eiweiß mit 150 g Zucker steif schlagen , auf den Rhabarber geben.
Jetzt nochmals ca. 20 Minuten bei 150 Grad backen.
Zutaten
| 100g | Butter, kalt |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| 50g | Stärkemehl |
| 150g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| etwas | Grieß |
| 150g | Zucker |
| 5 | Eiweiß |
| 1kg | Rhabarber |
| Zucker, für den Rhabarber |
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