Mandel - Germteig - Kuchen

mit Marzipan

Germ (Hefe) in etwas lauwarmer Milch auflösen, in eine Schüssel das Mehl geben, in der Mitte eine Mulde machen, den aufgelösten Germ reingeben , etwas Zucker drüber streuen , ca. 15 min zum Dampfl gehen lassen.
Dann alles zusammenkneten zu einem schönen Germteig (sollte Teig zu fest sein, dann noch etwas Milch zugeben) - aufgehen lassen ca. 30 -45 min.

Für die Nussmasse Milch mit Honig erhitzen , die Mandeln , Amaretto einrühren - dann abkühlen lassen.

Teig ausrollen Nussfülle aufstreichen Marzipan drüber raspeln - einrollen (ich rolle von beiden Seiten zur Mitte hin zusammen) , in vorbereitete Kastenform geben, im vorgeheizten Rohr backen bei 160° ca. 30-35 min noch in der Form mit flüssiger Butter bestreichen , mit Staubzucker dick bestreuen, wenn der Kuchen ausgekühlt ist, nochmals mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
½Pck.	Hefe, (Frischhefe)
150ml	Milch
1	Ei(er)
60g	Butter, (sehr weich)
30g	Zucker
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), die Schale
100ml	Milch
3EL	Honig
2EL	Amaretto
125g	Mandel(n), gemahlene
100g	Marzipan
	Butter, flüssige
	Puderzucker

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