Feine Champignoncremesoße

zu Spaghetti

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden , im Öl leicht anbraten. Das Mehl darüber streuen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark , Käse hinzufügen , die Soße kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Sahne dazugeben, nochmal aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1EL	Öl
200g	Champignons, frische
2EL	Mehl
300ml	Gemüsebrühe
1EL	Tomatenmark
150ml	Sahne oder Sojasahne
3Scheibe/n	Schmelzkäse, der leicht orangefarbene
	Salz und Pfeffer

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