HomeLPG Kuchen
evtl. das Original, nach dem Rezept meiner Tante
Aus Butter, Eidotter, Staubzucker, Vanillinzucker , Salz eine cremige Schaummasse bereiten.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren. Das Eiklar steif schlagen , unterheben.
Den Teig auf einem Backblech (25x40 cm) verteilen , ca. 20 min backen.
Puddingpulver mit Zucker , Milch zum Pudding kochen , auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren , Pudding esslöffelweise unterrühren. Butter , Pudding müssen die gleiche Temperatur haben. Die Buttercreme auf dem Boden verteilen. Die Kekse kurz in Weinbrand tauchen , lückenlos auf der Buttercreme verteilen.
Für den Guss das Kokosfett schmelzen , abkühlen lassen. Den Staubzucker mit dem Kakao mischen, die Eier , das zerlassene Kokosfett einrühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Den Kuchen mit dem Guss überziehen , das Ganze kühl stellen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 250g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Dinkelmehl, glatt |
| 2TL, gestr. | Weinsteinbackpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2EL | Zucker |
| ½Liter | Milch |
| 250g | Butter |
| 250g | Kekse, (Butterkekse) |
| etwas | Weinbrand |
| 200g | Puderzucker |
| 3EL | Kakaopulver, feines |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Kokosfett, zerlassenes |
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