Schokoladenbrot à la s - fuechsle

schmeckt lecker mit Butter und Honig, Marmelade oder Nutella

Eine ca. 25 cm große Kastenform leicht einfetten. Das Mehl zusammen mit dem Kakao in eine Schüssel sieben. Salz, Trockenhefe , Zucker untermengen. Wasser, Milch , Öl dazugeben , zu einem festen Teig verarbeiten.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig so lange kneten, bis er glatt ist (dauert ca. 4 - 5 Minuten). Jetzt den Teig in eine Schüssel geben, abdecken , an einem warmen Ort etwa 1 St,e gehen lassen.

Wenn sich sein Volumen verdoppelt hat, den Teig noch einmal kurz durchkneten. In die vorbereitete Form legen ,, mit einem Küchentuch abgedeckt, erneut an einem warmen Ort ungefähr 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen , das Brot 25 - 30 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Zutaten

450g	Weizenmehl, vollkorn
35g	Kakao
1TL	Salz
1Pck.	Trockenhefe
3EL	Rohrzucker, gehäufter EL
200ml	Wasser, lauwarm
125ml	Milch (Vollmilch), lauwarm
1EL	Öl
	Fett für die Form
	Mehl für die Arbeitsfläche

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