Karotten - Orangen - Cremesuppe ohne Sahne

mit Kartoffeln, einfach, superschnell zubereitet, superlecker und sehr preiswert

Als Erstes das Gemüse (Karotten, Kartoffeln , Zwiebeln) schälen , in kleine Würfel schneiden. Der Gemüseanteil kann natürlich variiert werden, wie man es am liebsten mag (man kann auch die Kartoffeln ganz weg lassen, aber durch sie wird die Suppe sättigender , sämiger).

Nun erhitzt man die Butter in einem großen Topf , gibt das gewürfelte Gemüse hinzu , lässt es ca. 5 Minuten anschmoren. Zwischenzeitlich bereitet man die Brühe vor , gießt sie nun zum Gemüse , lässt alles ca. 15 Minuten köcheln.

Nach den 15 Minuten nimmt man den Topf von der Herdplatte , püriert alles schön mit dem Pürierstab durch. Nach Geschmack gibt man nun etwas Pfeffer herein , den Saft 1/2 Orange (je nach Geschmack auch mehr). Noch einmal heiß werden lassen , mit Petersilie garnieren.

Zutaten

500g	Karotte(n)
400g	Kartoffeln
1000ml	Brühe nach Wahl
½	Orange(n), den Saft davon
3EL	Butter oder Margarine
etwas	Pfeffer
2große	Zwiebel(n)
etwas	Petersilie zum Bestreuen

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