Karotten - Apfel - Ingwer - Samtsuppe

modern und appetitanregend

Die grob geschnittenen Jungkarotten , Kartoffeln, den Apfel , die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 - 20 min. leicht köcheln lassen.

Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben , alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Sahne abschmecken.

Zutaten

500g	Karotte(n), junge
1	Apfel
1TL	Ingwer, frisch
100g	Kartoffeln
30g	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
¾Liter	Gemüsefond
1Schuss	Sahne

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