Mini - Pizzaschnecken

(Hefeteig)

Für den Hefeteig Mehl sieben, eine Mulde eindrücken. Milch , Wasser zusammen erwärmen, zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in etwas von dieser Mischung auflösen. In die Mehlmulde gießen, mit Mehl bedecken, 10 min an einem warmen Ort bedeckt gehen lassen. Salz, Oregano, Öl , restliche Flüssigkeit zugeben, alles zuerst kräftig schlagen, dann zu einem festen Teig kneten. Diesen etwa 10 min kneten, dann 30 min bedeckt an einem warmen Platz aufgehen lassen.

In Backblechgröße ausrollen, längs halbieren. Jede Teighälfte zuerst mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen, dann mit Schinken belegen. Danach die Creme fraiche darüberstreichen , den Käse aufstreuen. Jede Teigplatte der Länge nach aufrollen , in jeweils 12 Scheiben schneiden.

Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 min backen. Warm servieren.

Zutaten

250g	Mehl
75ml	Milch, lauwarme
75ml	Wasser, lauwarmes
20g	Hefe, frische
½TL	Salz
½TL	Oregano, getrockneter
1EL	Olivenöl
3EL	Ketchup oder Tomatenmark
200g	Schinken, gekochter, in Scheiben
150g	Crème fraîche mit Kräutern (Fertigprodukt)
200g	Käse, geriebener

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