Hähnchenbrustfilet mit Zuckerschoten

leicht und gesund

Die Paprika , Zucchini in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch ca. 15 Minuten braten. Zwischendurch ab , zu wenden, dann aus der Pfanne nehmen , warm stellen.

Den Knoblauch in die heiße Pfanne pressen , kurz anbraten. Paprika, Zucchini , Zuckerschoten zufügen. Das Gemüse in 5 Minuten weich garen. Danach Maisstärke, Hühnerfond , Gewürze verrühren , in die Pfanne gießen.

Unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. 2 Minuten köcheln lassen. Nun das Fleisch wieder in die Pfanne geben , erhitzen. Den Parmesan hinzufügen , rühren, bis er geschmolzen ist. Sofort servieren!

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), rot
2	Zucchini
1Zehe/n	Knoblauch
100g	Zuckerschote(n)
2TL	Maisstärke
150ml	Hühnerfond
etwas	Basilikum, frisches, einige Blätter
½TL	Thymian
	Salz und Pfeffer
3EL	Parmesan, frisch gerieben
etwas	Öl

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