Nudeln vegetarisch

mit Pilzen und Bambussprossen

Die geschälten Möhren , die Bambussprossen in feine Stifte schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln , die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Die Nudeln bissfest kochen.

In der Zwischenzeit das Sesamöl im Wok erhitzen , das Gemüse ca. 5 Minuten braten. Brühe, Sherry, Sojasauce , Weißweinessig zufügen , eine Minute köcheln lassen. Zum Schluss die Nudeln dazugeben , alles vermengen.

Zutaten

2große	Möhre(n)
170g	Champignons, kleine aus der Dose
225g	Bambussprosse(n)
1	Zwiebel(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250g	Bandnudeln, schmale
2EL	Sesamöl
6EL	Gemüsebrühe
3EL	Sojasauce
2EL	Sherry
1EL	Essig, (Weißweinessig)

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