Gemüsereis aus dem Wok

Rezept für Gemüsereis aus dem Wok

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Chilischote entkernen , ebenfalls klein schneiden. Die Möhre in Stifte schneiden.

Das Öl im Wok stark erhitzen , die Cashewkerne hinzufügen. Eine Minute unter Rühren rösten, danach herausnehmen , beiseite stellen. Frühlingszwiebeln , Chili eine Minute braten. Möhren, Hähnchenfleisch , Erbsen zufügen , weitere drei Minuten braten. Zum Schluss den Reis, Chilisauce, Sojasauce , die Cashewkerne dazu geben , kurz erhitzen.

Zutaten

2EL	Olivenöl
50g	Cashewnüsse
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), rot
1	Möhre(n)
350g	Hähnchenfleisch, klein geschnittenes gegartes
100g	Erbsen, TK
4Port.	Reis, gekochter
2EL	Chilisauce, süß-scharfe
2EL	Sojasauce

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