HomeSchafskäse - Zucchini - Quiche
Rezept für Schafskäse - Zucchini - Quiche
Den Teig etwas größer als die Springform ausrollen , in die Springform legen, einen Rand formen, diesen gut am Springformrand fest drücken (fetten der Form ist nicht notwendig). Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis der Boden schön gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden , mit Eigelben, saurer Sahne, Parmesan , Sonnenblumenkernen verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence würzen. Zum Schluss die Zucchinischeiben , den Eischnee unterheben.
Die Springform aus dem Ofen holen , die Schafskäsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Für weitere 20 Minuten bei 170°C (Umluft) backen, bis das Ei gestockt ist , die Oberfläche eine schöne braune Farbe angenommen hat.
Zutaten
| 130g | Mehl |
| 20g | Parmesan, gerieben |
| ½TL | Salz |
| 65g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| n. B. | Kräuter der Provence |
| 1 | Zucchini (ca. 280 g) |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Schafskäse |
| 30g | Sonnenblumenkerne |
| 15g | Parmesan, gerieben |
| 75g | saure Sahne |
| etwas | Öl |
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