HomeKäsekuchen mit Eierlikör
Rezept für Käsekuchen mit Eierlikör
Die weiche Butter, Zucker , Salz verrühren, dann das Mehl unterkneten. Den Teig in die vorbereitete Form geben , den Boden damit auskleiden. Dann im Ofen etwa 10 - 12 Min vorbacken, bis er eine leichte Farbe hat, herausnehmen , zur Seite stellen.
Für die Füllung den weichen Frischkäse, Ricotta , Zucker verrühren. Die Speisesstärke , ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis alles gut miteinander verb,en ist. Dann den Eierlikör, Vanilleextrakt , eine Prise Muskat dazu geben , ebenfalls unterrühren. Die Füllung dann auf den vorgebackenen Boden geben , den Käsekuchen 55 Min. zu Ende backen. Er ist beim Herausnehmen nicht fest in der Mitte , wackelt. Ihn dann in der Form auskühlen lassen, abdecken , über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Man kann ihn auch gut ausgekühlt schon essen, doch ich finde ihn besser, wenn er im Kühlschrank war.
Zutaten
| 110g | Butter, ( weich ) |
| 70g | Zucker |
| ¼TL | Salz |
| 200g | Mehl |
| 250g | Frischkäse, zimmerwarm |
| 455g | Ricotta |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Speisestärke |
| 3große | Ei(er) |
| 175ml | Eierlikör |
| 1TL | Vanilleextrakt |
| 1Prise | Muskat, genahlen |
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