Putengeschnetzeltes

in einer feinen Zucchini - Rahmsoße

Das Putenfleisch kurz unter kaltem Wasser abbrausen , abtupfen. Die Zwiebel abziehen , fein würfeln. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren , ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen , die Putenstreifen darin ca. 3 Minuten unter Wenden kross anbraten. Nacheinander die Zwiebel, Champignons , Zucchini zum Fleisch geben , 2 Minuten mitbraten lassen. Sahne zufügen , ca. 3 Minuten einkochen lassen, bis die Soße sämig ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen , fein hacken. Über das Putengeschnetzelte streuen.

Dazu passt Reis. Aber Nudeln passen ebenso.

Zutaten

400g	Putenfleisch, geschnetzelt
1m.-große	Zwiebel(n)
350g	Champignons, frisch
300g	Zucchini
2EL	Rapsöl
100ml	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie

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