Fitnessbaguette

Rezept für Fitnessbaguette

Vollkornmehl , Weißmehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde hinein drücken , diese mit dem Wasser füllen. Die Hefe hineinbröckeln , Zucker darüber streuen. Ca. fünf Minuten stehen lassen. Dann die Karotte fein raspeln , zur Hefe-Mehl-Mischung geben. Salz , Öl zufügen , den Teig gut kneten. An einem warmen Ort ca. 1 St,e zugedeckt gehen lassen.

Den Teig in zwei Portionen teilen , jede Hälfte auf dem Blech zu einem Baguette formen. Mit etwas Naturjoghurt bestreichen, Körner darüber streuen , bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

100g	Dinkelmehl, (Vollkorn)
400g	Weizenmehl, Type 405
50g	Karotte(n)
1TL	Salz
1Prise	Zucker
40g	Öl
1Würfel	Hefe
	Natur-Joghurt
	Körner nach Belieben
240g	Wasser, lauwarmes

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