HomeApfelmus - Haferflocken - Muffins
Rezept für Apfelmus - Haferflocken - Muffins
Mehl, Backpulver , Gewürze miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen , mit Zucker, Öl, eingeweichten Haferflocken , Apfelmus gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung darunter rühren, bis alles gut feucht ist. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen , 20 -25 Minuten backen.
Die ausgekühlten Muffins mit etwas Marmelade bestreichen, mit Haferflockenkrokant bestreuen , mit Schokoglasur bespritzen.
Für den Krokant die Butter erhitzen, Haferflocken , Zucker einrühren , unter Rühren bräunen. Die Masse auf ein Backpapier geben, mit einer Gabel zerkrümeln , auskühlen lassen.
Zutaten
| 125ml | Milch |
| 90g | Haferflocken, zarte |
| 190g | Dinkelmehl |
| 1TL | Zimtpulver |
| ¼TL | Muskat |
| 7g | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 140g | Zucker |
| 250g | Apfelmus |
| 80ml | Öl |
| Marmelade | |
| Kuchenglasur, (Schokoglasur) | |
| 2EL | Butter |
| 4EL | Haferflocken, gehäuft |
| 2EL | Zucker |
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