HomeRussische Nussecken
die Besten überhaupt, ergibt ca. 30 Stück
Dann für den Belag die Eiweiße steif schlagen. Puderzucker, Haselnüsse , Schokoraspeln mit einem Holzlöffel unter den Eischnee heben, sodass alles gut vermischt ist. Jetzt diese Mischung auf dem Teig verteilen , alles bei 200°C (Umluft) für 30 min. in den Backofen geben.
Nach dem Backen nicht zu lange warten , noch warm in Rauten schneiden. Wenn die Rauten dann ausgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen , alle Schnittkanten in die flüssige Kuvertüre tauchen. Ich bekomme immer aus einem Blech 30 Nussecken.
Kleiner Tipp von mir: Probiert einfach mal aus, wie euch die Nussecken am besten schmecken. Es gibt viele Varianten: geriebene oder gehackte Nüsse oder Mandeln anstatt der Haselnüsse. Braune, weiße oder schwarze Kuvertüre.
Ich nehme immer 100 g geriebene , 100 g gehackte Haselnüsse , Vollmilchkuvertüre, so schmecken sie uns am besten. Ach ja, am allerbesten schmecken die Nussecken, wenn sie ca. 2 Tage alt sind.
Zutaten
| 10 | Eigelb |
| 10 | Eiweiß |
| 200g | Butter oder Margarine |
| 200g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 200g | Puderzucker |
| 200g | Haselnüsse oder Mandeln |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 250g | Kuvertüre nach Wahl, zerlassen |
mehr...
Empfehlung
