HomeGlühweintorte mit Zimtsahnehaube
Festtagstorte mit Alkohol
Für die Füllung die Kirschen abtropfen lassen (oder einen Abend vorher schon mal im Glühwein einlegen), von dem Glühwein dann einige Löffel abnehmen , damit das Puddingpulver anrühren. Den Rest Glühwein mit dem Zucker unter Rühren erhitzen. Das angerührte Puddingpulver zur heißen Flüssigkeit geben , zum Kochen bringen. Unter ständigem rühren 1-2 Min. kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen , die gut abgetropften, beschwipsten Kirschen unterheben , zum Schluss die Schokosplitter vorsichtig , zügig unterheben. Die heiße Masse auf den kalten Mürbeteig geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen, bei 180° (Heißluft) etwa 35-40 Min. backen. Über Nacht, oder besser noch 24-48 St,en, auskühlen lassen damit die Masse fester wird. Lässt sich vor den Feiertagen super vorbereiten.
Vor dem Servieren, mit der steif geschlagenen Sahne, großzügige dicke Tupfen nebeneinander setzen. Zum guten Schluss noch mit Zimt/Zucker über pudern.
Tipps:
Die Kirschmasse geht beim Backen etwas hoch, aber fällt dann wieder zusammen. Wer gerne dickeren Mürbteig mag, nimmt einfach die doppelte Menge Teig. Und wer keinen Zimt mag, weglassen. Vielleicht noch eine Handvoll Schokosplitter über die Sahne streuen.
Zutaten
| 220g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Butter, kalte oder Margarine |
| 80g | Zucker, gerne auch braunen |
| 1 | Ei(er), (Gr. M) |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 2Msp. | Zimtpulver |
| 2Gläser | Sauerkirschen, große |
| 850ml | Glühwein |
| 125g | Zucker |
| 2Tüte/n | Puddingpulver, Schokoladen- |
| 150g | Schokodekor, (Schokosplitter) |
| 500ml | Sahne |
| 2Tüte/n | Vanillezucker |
| 4Tüte/n | Sahnesteif |
| 2EL | Zimt /Zuckermischung oder |
| 2EL | Schokostreusel |
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