Brotweckerl

ergibt ca. 15 Weckerl

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit den Knethaken verkneten. Aus dem sehr klebrigen (das ist normal , gewollt!) Teig kleine Weckerl formen , diese in Mehl wenden.

Das Backrohr auf 200°C vorheizen, die Weckerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , bei Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Roggenmehl
15g	Brotgewürzmischung, (Kümmel, Anis usw.)
2TL	Salz
2Pck.	Backpulver
500ml	Bier
500ml	Mineralwasser
etwas	Mehl, zum Arbeiten

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