Johannisbeer - Cantuccini - Dessert

Rezept für Johannisbeer - Cantuccini - Dessert

Frische Johannisbeeren vorsichtig waschen , gut abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen.

Den Mascarpone mit Joghurt, Zitronensaft, Amaretto, Zucker , Vanillinzucker glatt rühren. Die Beeren mit der Gabel von den Rispen streifen , unter die Mascarponecreme heben. Cantuccini, Baiser , Schokolade grob hacken , alles ebenfalls behutsam unter die Creme heben.

Auf 4 Gläser verteilen , evtl. mit Johannisbeerrispen verzieren.

Zutaten

250g	Johannisbeeren, rote (frisch oder tiefgekühlt)
1	Zitrone(n)
250g	Mascarpone
250g	Joghurt, (Vollmilchjoghurt)
2EL	Amaretto
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
75g	Kekse, (Cantuccini)
30g	Baiser, weiße Schalen
50g	Schokolade, zartbitter

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