HomeWirsinggemüse
puristisch - lecker
Die inneren hellen Blätter (ca. 1/3 des Wirsings) mit der klein geschnittenen Zwiebel, Salz, etwas Zucker, Pfeffer , Muskatnuss in der Sahne (alternativ Milch) weich kochen , anschließend fein pürieren.
Die dunkleren Blätter vom Wirsing salzen, etwas zuckern , mit wenig Wasser , einem Stück Butter ca. 5 Minuten zugedeckt garen , anschließend mit dem Wirsingpüree vermischen.
