Eierlikör - Torte mit Waffelrand

Rezept für Eierlikör - Torte mit Waffelrand

2 Eier trennen. Die 2 Eiweiß mit 65 g Zucker steif schlagen. Die zwei Eigelb separat kurz verrühren, dann vorsichtig unter den Eischnee ziehen. 65 g Mehl mit der Msp. Backpulver mischen, übersieben , ebenfalls vorsichtig unterziehen.
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober- , Unterhitze ca. 12 Min. backen.
Nach dem Backen das Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen. Die Waffelröllchen daran hochstellen.

Die restlichen 3 Eier trennen (den Eischnee anderweitig verwenden). 8 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen. 250 g Butter mit dem Eigelb, 2 Pck. Vanillinzucker , 80 g Puderzucker 5 Min. schaumig schlagen. Ab jetzt nur noch mit einem Hand-Schneebesen weiterarbeiten. Den Eierlikör einlaufen lassen , vorsichtig verrühren.

Die Gelatine auflösen, angleichen , unterziehen. 500 ml Sahne mit 2 Sahnefest steif schlagen, unter die Masse heben , auf dem Biskuitboden verteilen. Den Kuchen mehrere St,en (am besten über Nacht) kühl stellen, danach noch mit Schoko-Flocken verzieren.

Zutaten

5m.-große	Ei(er)
65g	Zucker
65g	Mehl
1Msp.	Backpulver
3Pck.	Waffelröllchen, (mit oder ohne Schokolade)
250g	Butter
2Pck.	Vanillinzucker
80g	Puderzucker
375ml	Eierlikör
8Blatt	Gelatine
500ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif

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