HomeBrisanes Nuss - Marmelade - Plätzchen
Eigelbverwertung
Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , kleine, r,e Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech drauf setzen, mit etwas Eiweiß bestreichen , mit Nüssen oder Mandel bestreuen.
Bei ca. 150° ca. 12 Minuten hell backen.
Untere Seite der Plätzchen mit Marmelade bestreichen , 2 Plätzchen zusammen setzen.
Ergibt ca. 65 Plätzchen.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 180g | Butter |
| 5 | Eigelb |
| 50g | Puderzucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1 | Eiweiß |
| 100g | Puderzucker |
| 50g | Nüsse oder Mandeln /gehackt oder gemahlen |
| 1kl. Glas | Marmelade, rote |
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