Rote Johannisbeeren - Bananen - Marmelade

Lieblich und fruchtig - zart rosa und sommerlich lecker

Die Beeren werden gewaschen , in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab stark zerkleinert. Ich gebe den Brei danach noch durch die flotte Lotte, weil es ohne Kerne einfach schöner aussieht , besser schmeckt.
Die Bananen werden geschält , mit einer Gabel sorgfältig zerdrückt - wer mag, kann auch hier pürieren. Die Früchte mischen , Zitronensaft dazu geben. Je nachdem welcher Gelierzucker verwendet wird, nach Packungsanweisung vorgehen.
Ich mische den Gelierzucker unter den Fruchtbrei , bringe die Masse zum Kochen. Kurz vorm Sieden den Rum zugeben. Sobald der Brei anfängt zu blubbern, 3-5 Minuten kochen lassen , dabei ständig rühren.
Sofort in saubere Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

500g	Gelierzucker, 2:1
500g	Johannisbeeren, rote
500g	Banane(n), reife
1	Zitrone(n), Saft davon
2EL	Rum, nach Geschmack

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