Mandel - Marzipan - Pralinen

ergibt ca. 150 Stück

Marzipan, Puderzucker, Mandeln , Amaretto auf die angezuckerte Arbeitsfläche geben , verkneten. Das Marzipan entweder ca. 1,5 cm dick ausrollen , mit kleinen Keksausstechern beliebige kleine Förmchen ausstechen oder zu kleinen Kugeln rollen.

Auf Backfolie setzen , etwa 4 h antrocknen lassen. Danach die Kuvertüre schmelzen , die Marzipanpralinen darin eintauchen , mit der Schokolade überziehen. Auf ein Abtropfgitter setzen , beliebig verzieren.

Nochmals mindestens 2 h kühlen lassen, bis die Schokolade fest ist. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

50g	Mandel(n), geröstet und fein gerieben
40g	Puderzucker
300g	Marzipan
30ml	Amaretto
400g	Kuvertüre, zartbitter oder vollmilch
n. B.	Kuvertüre, weiße zum Verzieren
n. B.	Nüsse (Mandeln, Walnüsse) zum Verzieren
n. B.	Streusel (Zuckerperlen, etc.) zum Verzieren
	Zucker für die Arbeitsfläche

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