Schokocremewürfel

Rezept für Schokocremewürfel

Mehl, Nüsse , Backpulver vermischen. Die Eier trennen. Eiweiß mit 1/3 des Zuckers steif schlagen. Butter , Dotter schaumig rühren, nach , nach den restlichen Zucker , die geschmolzene Schokolade einrühren. Milch, Rum , Vanillezucker unterrühren. Alles vorsichtig miteinander mischen. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , bei 180° etwa 25 Minuten backen.

Den Schokopudding bereiten , die Schokolade darin schmelzen, dann die eingeweichte , ausgedrückte Gelatine darin lösen , den Pudding kalt stellen. Mehrmals durchrühren. Dann das Schlagobers unterrühren.

Nach dem Erkalten der Teigplatte diese einmal durchschneiden, mit der Schokocreme bestreichen, das Deckblatt aufsetzen, dünn mit Himbeermarmelade bestreichen, mit Schokoglasur überziehen , kalt stellen. In Würfel schneiden.

Zutaten

120g	Butter
120g	Zucker
80g	Schokolade, dunkle, geschmolzen
5	Ei(er)
120g	Weizenmehl
80g	Haselnüsse, geriebene
3EL	Milch
3EL	Rum
1TL	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, (Schoko)
½Liter	Milch
100g	Schokolade, geschmolzene
3Blatt	Gelatine
¼Liter	Schlagsahne, (Schlagobers)
etwas	Marmelade, (Himbeermarmelade)
1Becher	Kuchenglasur, (dunkle Schokoglasur)

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