Blaukrautsalat mit Meerrettich

Rezept für Blaukrautsalat mit Meerrettich

Blaukraut putzen, grob reiben, raspeln (nicht hobeln) , mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel , Schnittlauch klein schneiden. Äpfel schälen , grob raspeln.
Joghurt, Remoulade oder Mayonnaise , Meerrettich zusammenmischen , mit allen Zutaten gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer , evtl. Zucker abschmecken.

Zutaten

1	Rotkohl (Blaukraut), ca. 800 - 1000 g
1	Zwiebel(n)
2	Äpfel
1Bund	Schnittlauch
2EL	Meerrettich Sahnemeerrettich
150g	Joghurt
3EL	Remoulade oder Mayonnaise
1	Zitrone(n), der Saft davon
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker

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