Bunter Gemüsesalat

Rezept für Bunter Gemüsesalat

Karotten, Sellerie , Petersilienwurzel putzen, bissfest kochen, kalt stellen , in kleine Würfel schneiden. Eier, Äpfel , Gurken auch in kleine Würfel schneiden. Gemüse aus Dosen , Gläsern gut abtropfen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Schnittlauch fein schneiden , dazu geben. Mit Remoulade, Joghurt, Senf, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

3große	Karotte(n)
½	Sellerie
2	Petersilienwurzel(n)
4	Ei(er), hart gekochte
2m.-große	Äpfel
4	Gewürzgurke(n) oder Salzgurken
1Bund	Schnittlauch
½kl. Dose/n	Erbsen
½kl. Dose/n	Mais
½kl. Dose/n	Kidneybohnen
1Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln)
1Glas	Sojasprossen
n. B.	Schnittlauch
150g	Remoulade oder Mayonnaise
150Becher	Joghurt
1EL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer

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