HomeGefüllte Dorade
Rezept für Gefüllte Dorade
Die Doraden waschen , trocken tupfen. Getrocknete Tomaten fein würfeln , drei Teelöffel voll davon beiseite stellen.
Thymian , Basilikum waschen , trocken tupfen. Die Hälfte Thymian von den Stielen zupfen. Basilikum von den Stielen zupfen , fein schneiden. Knoblauch schälen. Vier Knoblauchzehen fein würfeln, restlichen Knoblauch beiseite stellen.
Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben , den Saft auspressen.
Getrocknete Tomaten, Thymian, Basilikum, Zitrone (Saft , Schale) , Knoblauchwürfel mischen.
Tomaten, Lauchzwiebel , Zucchini waschen. Stielansätze der Tomaten herausschneiden , die Tomaten vierteln. Lauchzwiebeln , Zucchini in Stücke schneiden.
Das frische Gemüse , die Oliven auf ein tiefes Backblech (Fettpfanne) geben. Doraden mit Salz , Pfeffer bestreuen, mit der Tomaten-Kräutermasse füllen , anschließend auf das Gemüse legen.
Restlichen Knoblauch, restlichen Thymian , die beiseite gestellten, getrockneten Tomaten darüber geben. Mit Weißwein begießen , mit Olivenöl beträufeln.
Das Blech in den Backofen schieben , ca. 25 bis 30 Minuten garen.
Mit knusprigem Ciabattabrot servieren.
Zutaten
| 4 | Fisch(e) (Doraden), küchenfertig |
| 125g | Tomate(n), getrocknet |
| 1Bund | Thymian |
| 1Handvoll | Basilikum, ca. |
| 10Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Schale und Saft davon |
| 500g | Tomate(n) |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 300g | Zucchini |
| 100g | Oliven, schwarze |
| 200ml | Wein, weiß |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
