Luftiger Schokoladenpudding mit Rum

einfaches Dessert mit Pfiff

Etwas von der Milch abnehmen, Stärke , Kakaopulver darin auflösen. Restliche Milch in einem Topf geben. Schokolade in kleine Stücke brechen , mit dem Zucker dazugeben. Milch langsam , unter Rühren erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Schokomilch aufkochen lassen, vom Herd nehmen , unter Rühren die Stärkemilch dazu geben. Zurück auf den Herd bei kleiner Hitze 2 - 3 Min. köcheln lassen bis der Pudding eindickt.
Pudding unter gelegentlichem Rühren bis er weniger als lauwarm ist abkühlen lassen. Rum dazu geben, Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

120g	Schokolade, dunkel
600ml	Milch
50g	Stärkemehl
1TL	Kakaopulver
20g	Zucker
4EL	Rum, (oder mehr)
250ml	Sahne

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