HomeBayerisches Bierfleisch
Rezept für Bayerisches Bierfleisch
Die Hälfte des Fetts im Schmortopf zerlassen , das Fleisch portionsweise r,herum scharf anbraten, wieder herausheben.
Das restliche Fett in den Topf geben , Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten, mit Mehl bestäuben. Das Fleisch wieder in den Topf legen, dazu das geschnittene Gemüse, Gewürze , Kräuter. Mit je einer Prise Salz , Zucker würzen. Weinessig zugeben , mit dem Bier aufgießen. Den Eintopf einmal aufkochen lassen, mit dem Deckel fest verschließen , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der unteren Schiene 1,5 St,en schmoren lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen , vierteln. Nach 1,5 St,en Garzeit die Kartoffeln in den Eintopf mischen. Die Sauce mit Salz , Zucker abschmecken , kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen. Den Topf verschlossen wieder in den Backofen stellen , weitere 30 Minuten schmoren. Danach sollten Fleisch , Kartoffeln gar sein.
Zutaten
| 800g | Gulasch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Möhre(n) |
| ½Knolle/n | Sellerie |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2EL | Fett |
| 1Flasche | Bier, dunkles |
| 4 | Kartoffeln |
| 1EL | Mehl |
| 1TL | Thymian, getrocknet |
| 1Prise | Liebstöckel |
| Zucker | |
| 1EL | Essig, (Weinessig) |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
