HomeChocolate Cupcakes
Schokoladentörtchen, ergibt 18 Stück
Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz , Kakao in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel Vanille , Milch gut verrühren.
In einer Rührschüssel die Butter weich rühren, Zucker hinzufügen , zu einer lockeren Masse verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen , unterrühren. Etwa ein Drittel der trockenen Mischung (Mehl etc.) unter die Zucker-Butter-Masse rühren. Die Hälfte der Vanillemilch unterrühren. Im Wechsel trockene Mischung , Vanillemilch einrühren, von der trockenen Mischung zuletzt.
Die Förmchen zu 2/3 mit Teig befüllen. Bei 175°C 22 - 25 Minuten backen, bis sich ein Zahnstocher sauber herausziehen lässt.
Für das Frosting die Schokolade hacken , im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Den Kakao im heißen Wasser auflösen. Die Butter weich rühren, den Puderzucker unterrühren. Die Schokolade , anschließend die Kakaopaste ebenfalls unterrühren.
Die Muffins auskühlen lassen , mit dem Frosting bespritzen. Wer mag, kann die Muffins noch dekorieren.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| ¼TL | Natron (Backnatron) |
| ¼TL | Salz |
| 75g | Kakaopulver |
| 125ml | Milch |
| 1TL | Vanille - Paste oder Vanilleextrakt |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 3EL | Kakaopulver |
| 3EL | Wasser, kochendes |
| 115g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 18 | Papierförmchen |
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