Zucchinicremesuppe mit getrockneten Tomaten

Rezept für Zucchinicremesuppe mit getrockneten Tomaten

Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten, Zucchini hinzufügen , mitdünsten. Gemüsebrühe , Sahne zugießen, aufkochen , 3-4 Min. köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Suppe mit Tomatenstreifen bestreuen , mit Basilikumblättern garniert servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
500g	Zucchini, gewürfelt
2EL	Öl
250ml	Gemüsebrühe
250ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
etwas	Zitronensaft
50g	Tomate(n), eingelegte, getrocknete, in feine Streifen geschnitten
1Zweig/e	Basilikum

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