Rhabarberkuchen mit Kokosflocken

Rezept für Rhabarberkuchen mit Kokosflocken

Margarine mit Zucker schaumig rühren. Zu der schaumigen Masse die restlichen Teigzutaten hinzufügen , alles zu einem Teig verkneten. Teig zugedeckt 15 min im Kühlschrank ruhen lassen. Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden.

Den Rhabarber waschen, schälen , in 2 cm lange Stücke schneiden. Eigelb , Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Rhabarber , Kokosflocken unter diese Masse mischen. Zuletzt steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Rhabarberfüllung in die Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 min backen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Margarine
75g	Zucker
1	Ei(er)
1TL	Weinsteinbackpulver
	Fett, für die Form
600g	Rhabarber
3	Ei(er), getrennt
100g	Zucker
100g	Kokosraspel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net