HomeEvas traumhafter Topfengrießschmarrn
Quark-Grieß-Schmarren
Stärke , Sauerrahm glatt verrühren , unter die Dottermasse heben. Kurz kalt stellen.
Die Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen , unter die Dottermasse heben.
Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen , die Masse aufstreichen. Im Rohr bei 160 - 180 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen.
Die Masse mit einer Gabel grob zerreißen , mit Staubzucker bestreut servieren.
Dazu passt hervorragend Zwetschkenröster oder Beerenröster.
Zutaten
| 6 | Eigelb |
| 60g | Zucker |
| 7EL | Grieß, (Weizengrieß) |
| 400g | Quark (Topfen) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3TL | Stärkemehl |
| 375ml | Sauerrahm |
| 5 | Eiweiß |
| 60g | Puderzucker |
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