Rinderfiletsteaks im Speckmantel mit Whiskysauce

Rezept für Rinderfiletsteaks im Speckmantel mit Whiskysauce

Filet in 4 Steaks schneiden waschen, trocknen , mit Pfeffer würzen. Jedes Steak mit einer Scheibe Speck umwickeln , feststecken. Steaks mit Öl bestreichen , von jeder Seit 4 Minuten braten. In Alufolie wickeln , warmstellen.

Bratensatz mit Wasser loskochen, Crème fraiche unterrühren , aufkochen. Whisky, Honig , Tubenbratensauce einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Steaks salzen, in die Sauce legen , erwärmen.
Als Beilage z.B. gratinierte Kartoffeln.

Zutaten

600g	Rinderfilet (4 Stk. je 150 g)
4Scheiben	Speck, durchwachsen
1EL	Pflanzenöl
75ml	Wasser
100ml	Crème fraîche
3EL	Whisky
2TL	Honig
1EL	Bratensaft, aus der Tube
	Salz und Pfeffer

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