Gefüllte Hähnchenröllchen mit Pesto, Feta und Schinken à la Toscana

überbacken in fruchtiger, würziger Soße

Hähnchenschnitzel waschen , abtrocknen. Von einer Seite mit 1 EL Pesto bestreichen , mit einer Scheibe Schinken , einem Stück Feta belegen, dann zusammenrollen , eng nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Tomatenstücke, Sahne, Ajvar, Frischkäse , restliches Pesto miteinander verrühren , nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Über die Hähnchenröllchen geben, mit Mozzarella bestreuen.
Ca. 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen überbacken.

Dazu serviere ich Kartoffelspalten , einen bunten frischen Salat , Baguette.

Zutaten

800g	Hähnchenschnitzel (Minuten-)
100g	Schinken, roh
125g	Feta-Käse
1Dose	Tomate(n), gehackt
1Becher	Sahne
2EL	Frischkäse, Chili und Paprika
2EL	Ajvar
1Glas	Pesto, grün
	Salz und Pfeffer
	Oregano
100g	Mozzarella, gerieben

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