HomeKirsch - Muffins mit Kokosstreusel
Rezept für Kirsch - Muffins mit Kokosstreusel
Die frischen Kirschen entsteinen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Eventuell mit Küchenkrepp abtupfen.
Mehl mit Backpulver gut vermischen.
In einer 2. Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen , Vanillezucker, zerlassene Butter , Schmand unterrühren. Die Mehlmischung unterheben , vorsichtig die Kirschen , die gehackten Schokostückchen dazu geben. Alles zügig unterrühren.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt, Kokosflocken , die Butter zu einem krümeligen Teige kneten.
Den Teig in die Förmchen füllen, die Streusel auf den Muffins verteilen , 25-30 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen , genießen.
Die Menge ergibt ungefähr 16 Muffins
Zutaten
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