HomeItalienischer Salat mit Hähnchenbrust
Rezept für Italienischer Salat mit Hähnchenbrust
Das Brot in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen , fein hacken. Beides im Bratfett rösten , beiseite stellen.
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben , den Saft auspressen. Die abgeriebene Schale , den Saft mit Salz, Pfeffer , Zucker verrühren , das Olivenöl darunterschlagen.
Den Salat abbrausen, putzen, trocken schleudern , zerpflücken. Die Tomaten waschen , halbieren. Die Pilze abreiben , in schmale Scheiben schneiden. Alles auf 4 Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln , mit Croutons bestreuen.
Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden , auf den Salat anrichten.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet, à ca. 125g |
| 2EL | Butterschmalz |
| 2Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 3EL | Olivenöl |
| 1 | Feldsalat oder Romana |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 150g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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